Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Café marca o início da colheita do grão em grande parte das regiões produtoras do país.
Mais do que uma bebida presente na rotina dos brasileiros, o café tem importância cultural, econômica e histórica para o Brasil, atualmente o maior produtor e exportador de café do mundo.
A data também é uma oportunidade para lembrar curiosidades sobre uma das bebidas mais consumidas no país.
Existem mais de 120 espécies de café
Embora muita gente conheça apenas o chamado “café tradicional”, cientistas já catalogaram mais de 120 espécies da planta no mundo.
Mesmo assim, duas variedades dominam praticamente toda a produção global: o arábica e o canéfora, conhecido no Brasil como robusta ou conilon.
O arábica costuma ter sabor mais suave e aromático. Já o conilon apresenta gosto mais intenso e maior concentração de cafeína.
Café brasileiro está em uma a cada três xícaras no mundo
Segundo dados da Embrapa, aproximadamente um terço do café consumido no mundo utiliza grãos produzidos no Brasil.
O país ocupa há décadas a posição de maior produtor e exportador mundial da bebida e também aparece entre os maiores consumidores do planeta.
Grande parte da produção brasileira está concentrada nos estados de Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo e Bahia.
Consumo moderado pode trazer benefícios
O café também pode fazer parte de uma rotina saudável quando consumido com moderação.
Segundo o Ministério da Saúde, a bebida possui compostos bioativos, como cafeína, antioxidantes e ácidos clorogênicos.
Essas substâncias estão associadas a benefícios como melhora da concentração, aumento do estado de alerta e possível redução do risco de algumas doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.
Por outro lado, o consumo excessivo pode causar efeitos como insônia, ansiedade e irritabilidade, especialmente em pessoas mais sensíveis à cafeína.
Brasil também é um dos maiores consumidores
O hábito de tomar café é tão forte que aproximadamente 97% da população adulta brasileira consome a bebida regularmente, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).
A média nacional chega a cerca de 4,8 quilos de café torrado por pessoa ao ano.
Seja no café da manhã, depois do almoço, no trabalho ou em encontros de família, a bebida segue como símbolo de acolhimento e tradição.
Café do Jacu é uma versão exótica brasileira
O Brasil também possui uma versão própria de café considerado exótico: o Café do Jacu, produzido no Espírito Santo.
Nesse caso, aves da espécie jacu se alimentam dos frutos mais maduros do cafeeiro. Depois, os grãos são coletados, higienizados e processados pelos produtores.
O produto ganhou fama internacional nos últimos anos e passou a integrar listas de grãos raros e premium.
O Dia Nacional do Café reforça a força da bebida na identidade brasileira e a importância de uma cadeia produtiva que movimenta milhares de famílias em todo o país.
