Luciana Mielbratz conquista 1º lugar no 2º Festival da Cuca do Contestado em Canoinhas

Uma receita criada com dedicação, técnica e muito carinho garantiu à Luciana Kowalski Mielbratz, de 45 anos, o primeiro lugar na categoria Inovação do 2º Festival da Cuca do Contestado, realizado no último domingo em Canoinhas.

Casada com Marcelo Alexandro Mielbratz e mãe de Alexandro, de 27 anos, e Ana Júlia, de 12 anos, Luciana trabalha atualmente como auxiliar de cozinha no Planalto Hotel. Apaixonada pela gastronomia desde cedo, ela decidiu transformar esse talento em qualificação profissional e atualmente cursa Chef de Cozinha na Escola de Gastronomia Cuisine Du Chef, de Canoinhas.

Segundo ela, a participação no festival aconteceu quase de última hora. Mesmo após trabalhar durante toda a sexta-feira e o sábado, acabou sendo incentivada por amigas a se inscrever.

"Minhas amigas sempre falavam que meus cuques eram muito bons e me incentivaram a participar. Eu quase desisti, mas tive muito apoio para seguir em frente", contou.

A preparação começou cedo no domingo. Luciana fez os recheios, preparou a farofa e a massa antes de assar a receita pouco antes do horário da apresentação aos jurados.

O diferencial da receita vencedora estava justamente na proposta inovadora. A cuca foi criada pela própria participante e utiliza uma massa artesanal preparada com fermento biológico, semelhante ao utilizado na produção de pães. Segundo ela, o processo exige atenção e técnica para garantir o crescimento adequado da massa e sua característica textura macia e fofinha.

"Não é uma massa industrializada. É feita à mão e exige um cuidado especial para chegar ao resultado que eu queria", explicou.

A receita recebeu o nome de "Cuque da Lu", uma referência carinhosa ao apelido dado por familiares, amigos e clientes que já conheciam seu trabalho na cozinha.

Para Luciana, além da conquista, o festival representou uma experiência marcante. Foi a primeira vez que participou de uma competição gastronômica e precisou apresentar seu trabalho diante de jurados e de outros participantes.

"Fiquei nervosa. Tinha muitas pessoas participando, várias receitas lindas e muito caprichadas. Mas foi uma experiência incrível e gratificante", relatou.

Ela também destaca a importância da formação que vem recebendo na Cuisine Du Chef, onde iniciou o curso de Chef de Cozinha no ano passado.

"O curso é muito bom. Para quem gosta de cozinhar, vale muito a pena. Estou aprendendo bastante e isso ajuda a melhorar ainda mais aquilo que eu já gostava de fazer", afirmou.

A conquista no Festival da Cuca do Contestado coroou não apenas uma receita criativa, mas também uma trajetória construída com estudo, dedicação e paixão pela gastronomia, ingredientes que agora renderam reconhecimento público para uma aluna que decidiu acreditar no próprio talento.

Quem quiser conhecer mais sobre o trabalho de Luciana Kowalski Mielbratz ou encomendar a premiada "Cuque da Lu" pode acompanhar suas redes sociais e entrar em contato diretamente pelo WhatsApp. A confeiteira e estudante de gastronomia compartilha suas produções e novidades por meio de seus perfis no Facebook e Instagram, onde também divulga suas receitas artesanais.

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